Малиновий десерт з шоколадом (сarina)

4 жовтки

3 ст л цукру

250 мл сухого або ігристого вина

100 мл натурального йогурту

100 мл жирних вершків

. Розморозити малину дати стекти соку, подрібнити у блендері і протерти через сито

. Збити вершки

. Змішати жовтки з цукром, вином .. і неприривно заважаючи нагріти на водяній бані .. Маса повинна загуснути і коли на поверхню з'являться бульбашки зняти з вогню

. Остудити масу періодично помішуючи

. Додати в масу йогурт, вершки і за допомогою шприца або ложки викласти в змочені водою форми

. Поставити застигати в морозильну камеру на ніч

. При подачі опястіть форми на несолько секунд у гарячу воду .. викласти на тарілку і полити шоколадним соусом

Соус

200 мл вершків

50 мл цукру

100 г гіркого шоколаду

цедра одного апельсина

. Розтопити в мікро або на водяній бані шоколад.

. Змішати вершки з цукром поставити на маленький вогонь і дати поваритися поки маса не загусне .. (залишитися повинно приблизно 100 мл вершків)

. Змішати з розтопленим шоколадом при подачі посипати соус цедрою апельсина

P.S. Робила в кошиках з шоколаду ... не дуже люблю шоколадні соуси ... додавала рожеве ігристе вино

Замість вина можна використовувати сік від малини .. або сік апельсина ..

В принципі можна робити з будь-якими ягодами .. чорною смородиною брусницею .. полуницею итд ...

ІМХО ... дуже смачний і легкий десерт ...