Манговий чізкейк
Знадобиться
Потрібно:Для основи:
Печиво - 100 гр
Розтоплене вершкове масло - 50 гр
Для мангового желе:
Манго - 2 шт
лимонний сік -1 ч.л
цукор - 4 ст.л
желатин - 2.5 гр
Кірш або вода - 1 ст.л
Для сирної маси:
желатин - 5 гр
вода - 2 ст.л
крим чіз - 250 гр
цукор - 80 гр
натуральний йогурт - 200 гр
вершки жирні - 200 мл
Як готувати
Розкришити печиво, з'єднати з розтопленим маслом, расперделіть по дну форми (дно вистелити пергаментом) і в холодильник.Робимо желе:
Желатин замочити в ст.л кирша або води
Манго перетерти до пюреобразного стану - нам потрібно 150 мл. мангового пюре
Змішати в каструльці мангове пюре, цукор і лимонний сік, довести до кипіння, зняти з вогню і додати розмочений желатин, добре перемішати.
Робимо сирну масу:
Желатин замочити в 2-х ст.л води
Крим чіз кімнатної температури збити, додаючи по черзі цукор, йогурт і вершки.
Замочений желатин підігріти в мікро до повного розчинення.
Ввести желатин в сирну масу і гарненько збити (все збивати на дрібних оборотах міксера)
Влити готову сирну масу у форму з основою, додати мангове желе і зробити "мармуровість". Поставити в холодильник на 4 години.
Готовий чізкейк прикрасити кокосовою стружкою і шматочками манго.
