Маринованої хрусткою цвітної капусти
Як готувати
Мариновані хрустким цвітну капусту зі мною поділилася моя приятелька. Пропоную спробувати і Вам.3 кг цвітної капусти
3 морквини
4 головки часнику
3 стручки гострого перцю
2 пучка петрушки
1 склянка цукру
1 стакан 9% -ного оцту
1 стакан рослинного масла
2 столові ложки солі
8 горошин чорного перцю
4 лаврових листки
1,5 літра води
Капусту розібрати на суцвіття. Покласти в емальований посуд капусту, часник (часточки), морквину (порізати кружальцями), гострий перець порізаний шматочками.
Зробити маринад з цукру, солі, оцту, олії, перцю, лаврове листя.
Киплячим маринадом залити капусту.
Покласти невеликий гніт (тільки для того-щоб не спливала капуста, наприклад тарілку)
Залишити на добу. Потім розкласти по банках.
Капустка виходить дуже хрустка, кількість перцю гострого можна варіювати за смаком, та й спеції додати теж якісь Вам подобаються. Зберігати в холодильнику.
Не для тривалого зберігання.
Ну дуже смачна!
