Мариновані гриби з цибульними кільцями

1/3 чашки (5 ст.л.) сухого червоного вина

1/3 чашки оливкової олії

1/4 чашки подрібненої свіжої петрушки (або сухої ~ 1,5 ст.л.)

1 ч.л. діжонськой гірчиці (я поклала більше, десь 1 ч.л. діжонськой в зернах і 0,5 ч.л. гострої російської, але в грибах вона зовсім не відчувалася)

1 ст.л. світло-коричневого цукру

1 ч.л. солі (або більше, дивіться за смаком)

500 гр. печериць, тонко нарізаних