Мариновані печериці за 5 хвилин
Знадобиться
0.5 кг свіжих печериць2 чайні ложки 9% оцту
3 стол.ложки рослинного масла, краще нерафінованої
3-5 зубків часнику
5-6 горошин запашного перцю
1-2 чайні ложки соєвого соусу
2-3 гвоздички
по 1/2 чайної ложки насіння коріандру і насіння гірчиці
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки цукру
4-5 лаврових листки
2-3 сухих парасольки кропу або просто сухий кріп
1/3 склянки холодної води
Як готувати
Гриби добре вимити і, якщо великі, порізати (у мене були дуже великі і я їх порізала на четвертинки).Приготувати все пряності.В сковороду покласти прянощі, сіль, цукор, налити воду, оцет, масло, покласти гриби
і, закривши кришкою, поставити на середній вогонь, довести до кіпенія.С моменту кипіння варити 5 хвилин.
За півхвилини до готовності покласти нарізану кружечками чеснок.Виключіть вогонь і остудити гриби, які не
відкриваючи кришкі.Остившіе гриби перекласти в банку, додати соєвий соус, закрити кришкою і пару раз
перевернути, щоб соус перемішався з грибним марінадом.Банку прибрати в холодильник години на 4-це для
нетерплячих, а взагалі смачніше гриби стають на другий-третій день.
