Маринований лосось

1 кг філе лосося (кета форель)

1 пучок кропу

200 г мед

230 - 250 г великої морської солі

1 ч л білого перцю

1 л води

. Закип'ятити з сіллю воду, остудити злегка

. В трохи теплий сольовий розчин додати мед і ретельно розмішати

. Викласти в посуд ціле філе .. посипати перцем і рубаним кропом і залити маринадом

. Поставити в холодильник мінінмум на 1 день ..

. Подавати порізавши тонкими скибочками з соусом авакадо. свіжим салатом і скибочкою лимона

Соус з авакадо

200 мл натурального йогурту або нежирної сметани

1 авакадо

1- 2 ст л мед

сіль, перець, лісмонний сік, кріп

. Розм'якшити авакадо виделкою, додати мед, йогурт. сіль перець, трохи лимонного соку і кріп,

. Все ретельно перемішати

Авакадо можна замінити .. рубаними оливками ... або маринованими огірками