Маскарпоне в домусловіях
Знадобиться
* Сливки (Не менше 20ти%) - 1 л* Сік лимона - 3 ст. л.
Як готувати
Все елементарно просто ... Так само як робимо сир ... Я беру з розрахунку на літр ... я робила 400 мл ... вихід вийшов сиру приблизно 125-150 гр ... т е на крем для хорошого рулету достатньо) )))картинка кроку Сливки нагріваємо приблизно до температури 80 градусів ... додаємо сік лимона ... або розведену водою лімооную кіслоту..і гріємо на повільному вогні хвилин 10
картинка кроку Потім відкидаємо вершки на лляну трапочку..еслі берете Марлу скрутіть в 5-6 шарів ... і залишаємо на ніч відвисає і відціджують ... Все)))) Завтра я цей сирок використовую за призначенням)))
