Матбуха салат з солодких перців карликова морквина зі буряковим листям
Знадобиться
Матбуха.
Баночку консервованих очищених томатів (450гр.) Розмолоти в блендері до отримання однорідної маси.
Додати пів-ложечки (чайної) солі, ст.ложку цукру і уварити до загустіння на дуже маленькому вогні (прім.мінут 40).
Після цього додати 3ст.ложкі томатної пасти і 3острих перцю.
Перці попередньо спекти в духовці, очистити від шкірки і дрібно-дрібно нарізати.
Все змішати, спробувати, виправити соль-перець, якщо потрібно, покласти ст.ложку ол.масла і ст.ложку солодкої паприки.
Подавати холодної як приправу до м'ясних страв.
Салат з солодких перців.
10-15шт.сладкіх перців з пекти в духовці до обвуглювання шкурки, почистити. (Ну, це всі знають, напевно ... покласти їх гарячими в целофановий пакет, щільно зав'язати його, дати їм остить.После цього шкурка знімається, як перчаточку. )
Перці нарізати великими часточками, видавити в них цілий лимон і 3зубчіка часнику, посипати нарізаний кінзою.
Всё.Насколько просто, настільки смачно !.
Карликова морквина зі буряковим листям.
Цілий пакет бурякових листя (мангольд) обмити, відрізати тверді нижні кінці, відварити 10мін.в підсоленій воді з додаванням соку половини лимона (це, щоб вони не почорніли).
Відцідити, відтиснути воду і дрібно нашаткувати.
У сковороді подтушіть з карликовою морквиною (пакет "Санфрост"500гр.) До м'якості моркви (це теж хвилин 10).
І у вже готовий продукт додати сіль за смаком, сік одного лимона, білих перець, шафран і 3зубчіка товченого чеснока.Подавать можна як гарячим (як гарнір до м'яса), так холодним.
Це
