Мафінси рисово-картопляні "добрий ранок"

1 склянка вареного рису

1 середня картоплина

1/2 ч.л. солі..можно трохи більше

1ст.л. рослинного масла

3ст.л. вершків

2 яйця

2-3 ст.л. борошна

1/2 ч.л. розпушувача

зелена цибуля

Приготування:

Нагріти духовку до 180грС.Смазать маслом форму для мафінів.

Натерти картоплю на крупній тертці, віджати сок.Виложіть натертий і віджатий картопля в миску, додати до нього рис, яйця і перемешать.Добавіть сіль, вершки, масло рослинне і размешать.Добавіть борошно і разрихлітель.Снова все перемішати.У кінці дабавляем зелений лук дрібно нарізаний, ретельно перемішуємо.

Великою ложкою викласти тісто у форму, наповнюючи чашечки повністю.

Випікати 30-35 хвилин.

Можна ще в тісто додати сир натертий.Но і так теж дуже вкусно.Можно подати як самостійне блюдо, а можна подати з малосольні лососем.Пріятного апетиту!