Маффінсов шоколадний

12 великих маффинов

250 г борошна

25 г какао порошку

2 ч.л. пекарського порошку

1/2 ч.л. соди

85 г чорного шоколаду

100 г білого шоколаду

2 яйця

300 г сметани

85 г коричневого цукру

85 г масла

щіпка солі

Обидва види шоколаду порубати на досить великі шматки. Змішати між собою борошно, какао, соду, пекарський порошок, сіль і шматки шоколаду.

В іншій чашці змішати, злегка збивши, яйця, сметану, цукор і розтоплене масло.

Як зазвичай для мафінів, дуже швидко і ніжно змішати обидві суміші між собою. Не заважати занадто довго. Нічого страшного, якщо залишаться невеликі грудочки.

Помістити тісто у виїмки для маффінів (виїмки або змастити жиром, або помістити туди паперові розетки) - вони повинні бути заповнені на 2/3, не більше. Випікати в попередньо нагрітій до 200 С духовці близько 20 хвилин