Шоколадні мафіни-ватрушки з сирною начинкою
Знадобиться
• Кефір - 200 мл• Яйце (2 яйця і 1 білок - в тісто-1 жовток - в начинку) - 3 шт
• Шоколад темний (розтоплений) - 100 г
• Масло слівочнoe (розтоплене) - 100 г
• Цукор (100 гр - в тісто-4 ст.л. - в начинку)
• мукa - 270 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Сир (в рецепті 250 гр, але думаю, 200 гр достатньо) - 250 г
Як готувати
Для начинки добре змішати сир, 4 ст.л. цукру і 1 жовток.Для тіста змішати спочатку "мокрі" інгредієнти: кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло, 100 г цукру.
Потім сухі: борошно, какао, розпушувач, чайну соду.
Сухі інгредієнти ввести в мокрі, вимішувати неретельно.
Тісто помістити в маффіновие форми на 2/3 висоти, на середину викласти сирну начинку, залишивши вільні краї.
Випікати при 175 град. 20 хвилин.
