Східні пиріжки "погача" з сиром фета
Знадобиться
Масло вершкове - 100 гКефір - 200 мл
Яйце (білок - в тісто, жовток - в начинку) - 1 шт
Борошно - 2,5-3 скл.
Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Сіль (щіпка)
Фета (для начинки) - 250 г
Петрушка (для начинки) - 50 г
Як готувати
Вершкове масло натерти на тертці, додати борошно і перетерти руками в крихту, посолити.Східні пиріжки "Погача" з сиром Фета У склянку кефіру додати розпушувач, дати відбутися реакції, додати в борошняну крихту, додати білок від яйця, замісити тісто. Тісто має бути м'яким, як "мочка вуха".Положіть "колобок" тесту на стіл, накрити чашкою і залишити хвилин на 20, поки готуємо начінку.Для начинки розкришити Фету, нарізати петрушку, все смешать.Отриваем від тесту шматочок завбільшки з волоський горіх, скачуємо його в кульку, розминаємо пальцями в "коржик", Кладемо в середину коржики начинку, защипуємо краю, центр пиріжка остётся відкритим, надаємо їм форму "човники" і змащуємо желтком.Пірожкі складаємо на деко, застелене папером для випічки, і ставимо в уже нагріту духовку до 180 гр. хвилин на 30, до зарум'янювання.
