Пиріг з сиром
Знадобиться
Тісто400 мл (200 г борошно)
200 г сл масло
сіль, вода
Начинка
500 г свіжого копченого сиру (типу адигейського)
100 г сиру фета
100 г Cattage cheese
2 варені яйця
чорний перець
2 ст л вершкового масла
рубана петрушка, базилік
Як готувати
. Порубати дрібно ножем разом з борошном холодне масло. Зробити "гірку".. Всипати в середину соль..і долити холодну воду 50- 75 мл ..
. Швидко замісити тісто, скачати в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник мінімум на 30 хв
. Подрібнити сир в блендері, або порубати ножем, додати рубані яйця, зелень, перець, сіль .. і розтоплене вершкове масло. Перемішати
. Розкачати тісто в прямокутник, викласти в середину начинку і защипати " шви"
. Викласти у форму " швом вниз".. Змастити збитим з 2 ложками води желтком..і випікати при 200 С 18- 20 хв
