Медово-шоколадні мафіни (leah))
Знадобиться
80 г волоських горіхів100 г чорного шоколаду
100 г білого шоколаду
140 г теплого м'якого масла
140 г коричневого цукру
170 г рідкого меду (застиглий розтопити)
3 яйця
3 ст.л. ванільного цукру
1/2 ч.л. солі
1 ч.л. пекарського порошку
340 г борошна
2 ст.л. какао-порошку
270 мл кефіру
200 мл 10% вершків
100 г родзинок
Як готувати
Деко для маффінів викласти розетками для мафінів, змазаними жиром.
Обидва види шоколаду і горіхи дрібно-дрібно нарубати. Збити тепле масло і цукор, додати мед, яйця по одному і ванільний цукор. Змішати між собою вершки і кефір.
Змішати борошно, сіль, пекарський порошок і какао-порошок, просіяти цю суміш. 1/3 сухої суміші додати в маслянную суміш, потім суміш кефіру і вершків. Потім весь залишок сухої суміші і добре потім збити. Додати горіхи і шоколад. Ще раз добре розмішати.
Помістити тісто в розетки, наповнюючи кожну формочку на 3/4. Випікати в предворительно нагрітій духовці при 200 С близько 30 хвилин.
Дістати деко з духовки, дати маффин охолонути у формі 5-7 хвилин, потім витягти їх з противеня. Дати їм повністю охолонути. Прикрашати шоколадною глазур'ю, розтопленим шоколадом або просто цукровою пудрою.
У мене мед був застиглим. Розтопила його і додала трохи спецій (корицю, трохи меленої гвоздики й запашного перцю, імбиру і мускатного горіха). Вийшли дуже сімпатішние на смак і вигляд різдвяні шоколадні маффіни з медом.
