Біскотті шоколадні з фісташками
Знадобиться
На 18 шт:200 гр темного шоколаду, поламаного на шматочки
200 гр борошна, просіяного
1 1/4 ч л пекарського порошку
110 гр коричневого цукру
1 яйце
25 гр вершкового масла
1 ч л ванільною есенції
110 гр несолоних фісташок, порізаних
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Шоколад і горіхи чудово поєднуються в цих хрустких італійських печивах.1. Розігріти духовку до 160 гр С. Змастити маслом і злегка посипати борошном листи. Розтопити шоколад в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою.
2. У великій мисці з'єднати борошно, пекарський порошок, цукор, яйця, масло і ваніль. Збити до утворення тіста. Додати фісташки і рідкий шоколад. Перемішати і додати кілька крапель води, якщо суміш виходить занадто густий.
3. Розділити суміш навпіл і, на стіл, посипати борошном, кожен шматок скачати ковбаскою довжиною 20 см. Приплюснути обидві ковбаски, щоб вони були завтовшки 2.5 см. Запекти в духовці протягом 20-25 хв, поки тісто не підніметься. Дістати з духовки і дати охолонути.
4. Порізати обидва шматка на шматочки товщиною 2.5 см, нарізаючи по діагоналі. Покласти в один шар на деко і запекти в протягом 10 хв до хрусткої скоринки. Дати охолонути, потім посипати цукровою пудрою.
На замітку:
Ви можете використовувати інші горіхи, наприклад мигдаль або фундук. А для свіжого фруктового смаку додайте цедру 1 апельсина.
