Біскотті шоколадні
Знадобиться
На 16 шт:Вершкове масло
1 яйце
100 гр (3 1/2 oz) цукрової пудри
1 ст л ванільною есенції
125 гр (4 1/2 oz) простий борошна
1/2 ст л пекарського порошку або розпушувача
1 ст л меленої кориці
50 гр (1 3/4 oz) темного шоколаду, порізаного
50 гр (1 3/4 oz) порізаного мигдалю
50 гр (1 3/4 oz) кедрових горішків
Як готувати
Ці шоколадні сухарики в італійському стилі традиційно подаються до чорної кави після обіду.1. Змастити маслом деко.
2. Збити яйце, цукор і ваніль електричним міксером. Суміш повинна тягнутися за віночком, коли його піднімають.
3. Просіяти борошно, пекарський порошок, потім просіяти їх в суміш з яйцем і перемішати. Додати шоколад, мигдаль і кедрові горішки.
4. Перекласти тісто на дошку, посипану борошном, сформувати поліно 23 см завдовжки і перекласти його на деко.
5. Запікати при 180 гр С протягом 20-25 хв до золотистого кольору. Дістати з духовки і дати охолонути протягом 5 хв, поки поліно не затвердіє.
6. Потім перекласти на дошку і за допомогою ножа з зазублинами нарізати на діагональні шматочки приблизно 1 см завтовшки. Розкласти їх на деку. Повернути в духовку на 10-15 хв, перевернувши біскотті один раз, щоб вони рівно пропеклися.
7. Залишити на 5 хв і потім перекласти на решітку, щоб печиво повністю охололо.
