Хрусткі біскотті з фісташками
Знадобиться
На 26 шт:300 гр простий борошна
3 яйця, злегка збити
220 гр цукру
1/2 ч л тертої апельсинової цедри
1/2 ч л ванільною есенції
1/4 ч л пекарського порошку (розпушувача)
100 гр фісташок, очищених від шкаралупи
Як готувати
1. Просіяти борошно в миску, додати яйця, цукор, цедру, ваніль і пекарський порошок, замісити м'яке тісто-додати горіхи.2. Розділити тісто навпіл, розкачати кожну частину у формі ковбаски довжиною 20 см, перекласти на деко, змащене маслом і запікати 30 хв до світло-золотистого кольору і хрусткої скоринки. Охолодити на деку.
3. Порізати кожен шматок по діагоналі на 1.5 см шматочки. Покласти їх зрізом вгору на деко і знову запекти в протягом 25 хв. Охолодити на решітці.
