Кавові біскотті з кедровими горішками
Знадобиться
На 24 шт:75 г кедрових горішків
140 г несолоного вершкового масла, м'якого
1 яіний жовток
75 г цукрової пудри
250 г борошна
1 ч л пекарського порошку
4 ст л холодного міцної кави
Як готувати
Для цих маленьких хрустких печенюшек найкраще підійде кави Кіліманджаро або Кенія АА. Ідеально підходять до чашки кави.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Розкласти горішки на деку і підсушити в духовці 5 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути, потім відкласти 25 г горішків. Не вимикати духовку.
2. Порубати 50 г кедрових горішків в кухонному комбайні. Додати масло, жовток, цукор, борошно, пекарської порошок і кави, перемішати до утворення тіста. Перекласти в миску і додати цілі підсмажені горішки. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
3. Тим часом прокласти два дека пергаментом. Викласти на кожен деко ложкою 12 кульок розміром з волоський горіх. Запікати 10-12 хвилин до золотистого кольору. Дати охолонути 5 хвилин і перекласти на решітку. Повністю охолодити і посипати цукровою пудрою.
