Маффіни кукурудзяні
Знадобиться
На 12 маффінів або на 1 жарова лист 20 х 20 см, глибиною 5 см.вершкове масло для змащування форми (маффіни можна випекти в паперових кошиках)
175 гр. кукурудзяного борошна дрібного помелу (або полента, що по суті те ж саме)
125 гр. звичайного борошна
45 гр. цукру-піску
щіпка солі
1 ст.л. пекарського порошку
250 гр. незбираного молока
1 яйце
45 гр. несолоного масла, розтопленого і злегка охолодженого.
Як готувати
Розігріти духовку до 200 С, змастити форму вершковим маслом.Змішати у великій мисці сухі інгредієнти. У мірної гуртку відміряти молоко, додати яйце і розтоплене охолоджене вершкове масло. Залити рідкі інгредієнти в сухі, розмішати дерев'яною ложкою, не турбуючись про можливі грудках. Перелити тісто в підготовлену форму (форми), випікати 20-25 хвилин (маффіни або квадрат). Готовий кукурудзяний хліб злегка відходить від країв форми.
