Мафіни з чорницею

СообщеніеДобавлено: Вт 23 липня 2002 3:28 am Тема повідомлення: Muffins Відповісти цитуючи

Щоб уникнути сумнівів, тему пишу по-англійськи - як їх ще по-російськи назвати - кексики, здобні булочки, булочки до сніданку? Одним словом, мафіни.

Отже, загальні інструкції

Маффіни - продукт американський, а тому всі одиниці виміру - за американською шкалою. На сайті є таблиця переказів.

Вам буде потрібно форма для маффінів (на 6 або 12 штук), застелена паперовими гофрованими кошиками

1. Збити всі рідкі інгредієнти разом

2. Просіяти всі сухі інгредієнти разом

3. Змішати, перемішавши виделкою 10-20 секунд. НЕ вимішуємо в однорідну масу. Тісто має бути грудкуватим.

4. Наповнити кошички тестом на дві третини.

5. Розігріти духовку до 400 Фаренгейта. Випікати маффіни 20-25 хвилин

6. Вийнявши з духовки, злегка остудити у формі. Є теплими, з маслом, джемом, варенням або медом. Можна з вершками або зі сметаною.

Основний рецепт (12 великих або 24 маленьких маффинов)

Сухі інгредієнти

1.75 чашки звичайного борошна

0.75 чайної ложки солі

0.25 чашки цукру

2 чайні ложки пекарського порошку

Рідкі інгредієнти

2-4 столових ложки розтопленого вершкового масла

0.75 чашки молока

1-2 яйця

Мафіни з чорницею

Сухі інгредієнти

1.75 чашки звичайного борошна

0.75 чайної ложки солі

1/3 чашки цукру

2 чайні ложки пекарського порошку

Рідкі інгредієнти

0.25 чашки розтопленого вершкового масла

0.75 чашки молока

1 яйце

1 чашка промитих і осушених ягід чорниці