Мацебрейл
Знадобиться
4 пластиночки маци;0,5 кг. фаршу - будь-якого (навіть з рибним робила);
1 яйце;
1 цибулина.
Як готувати
Ставимо на вогонь велику каструлю з водою. Каструля повинна бути такого діаметру, щоб маца в довжину містилася. У воду добавляес лавровий лист і трохи солі.З фаршу, яйця і дрібно порезаной цибулини робимо фарш і ділимо його на 4 частини.
Приготуємо посудину з солоною водою (я для цього використовую лист з бортиками з духовки) і папір для випічки.
Опускаємо лист маци в солону воду на кілька секунд, перевертаємо і мокрий, частково м'який, кладемо на лист паперу. Зверху рівномірно розмазує фарш.
За допомогою паперу згортаємо мацу з фаршем в рулет.
Робимо так з усіма 4 листочками маци.
Рулети, загорнуті в папір, опускаємо в каструлю з киплячою водою. Варимо хвилин 10-15. Викладаємо на решітку, щоб вода стекла і розгортаємо.
Отримані рулети нарізаємо кружальцями.
Мої люблять, щоб я їм ці гуртки ще на маслі обсмажити, або їдять, як пельмені -з оцтом і приправами.
