Меренговую рулет з полуницею - carina
Знадобиться
Тісто
4 білка
125 г цукру
1 ч ложка білого оцту
1 ч л ванільного екстракту ванілі
100 мл мигдальних пластинок
Начинка
150 мл жирних вершків
400 г полуниці
4 ст ложки Grand Marnier (або іншого лікеру з апельсиновим смаком)
цукрова пудра
Як готувати
. розігріти духовку до 160 С. збити білки, додаючи по одній ложці цукор, до піков..в кінці додати оцет і ваніль
. вистелити деко папером (33 см * 23 см) .. і вилити білки .. розрівняти і посипати зверху мигдалем
. випікати 30 хв
. злегка остудити меренги на противене (пару хвилин) .. посипати цукром папір і перевернути корж на папір
. обережно зняти папір, на якій випікався б і накрити
. збити вершки з цукром і лікером ..
. викласти на корж .. розрівняти і посипати різаною полуницею ..
. за допомогою паперу скрутити в рулет
. при подачі посипати цукровою пудрою
P.S. Рулет дуже смачний ... дуже легкий ...
цукор замінила на сахарин (50 г) ... вершки брала рослинні ..
різати обережно .. дуже " ніжне " тісто .. краще електроножем або ножем для хліба
ІМХО .. полуницю можна замінити будь-якими ягодами або фруктами
при випічки білки піднімуться (докладу фотографію) .. але потім " стануть на місце"
