Меренговую рулет з полуницею
Знадобиться
Тісто4 білка
125 г цукру
1 ч ложка білого оцту
1 ч л ванільного екстракту ванілі
100 мл мигдальних пластинок
Начинка
150 мл жирних вершків
400 г полуниці
4 ст ложки Grand Marnier (або іншого лікеру з апельсиновим смаком)
цукрова пудра
Як готувати
. розігріти духовку до 160 С
. збити білки, додаючи по одній ложці цукор, до піков..в кінці додати оцет і ваніль
. вистелити деко папером (33 см * 23 см) .. і вилити білки .. розрівняти і посипати зверху мигдалем
. випікати 30 хв
. злегка остудити меренги на противене (пару хвилин) .. посипати цукром папір і перевернути корж на папір
. обережно зняти папір, на якій випікався б і накрити
. збити вершки з цукром і лікером ..
. викласти на корж .. розрівняти і посипати різаною полуницею ..
. за допомогою паперу скрутити в рулет
. при подачі посипати цукровою пудрою
