М'ятно-шоколадний рулет з малиною
Знадобиться
На 6-8 порцій:Для рулету:
5 середніх яєць, розділити на жовтки і білки
150 г цукру
175 г шоколаду, розтопити
Для начинки:
284 мл жирних вершків
1-2 ст л свіжої порізаної м'яти
2 ст л цукрової пудри
125-175 г малини
гілочка м'яти для прикраси
форма для рулету розміром 33х23 см, прокласти папером для випічки
Як готувати
1) Розігріти духовку до 180 С / 350 F / Gas 4.2) Для бісквіта збити жовтки з цукром. В окремій мисці збити білки, потім додати до суміші з жовтків з цукром, додати розтоплений шоколад. Вилити тісто у форму, обережно разравнять верх. Випікати на середній полиці в духовці 20-25 хвилин, до готовності коржа. Вийняти з духовки, накрити плівкою і вологим рушником, остудити.
3) Для начинки збити вершки до м'яких піків. Додати м'яту і цукрову пудру. Посипати папір для випічки цукровою пудрою, покласти на неї корж, видалити папір, на якому випікався корж, покрити корж збитими вершками. Покласти на верх ягоди, згорнути корж в рулет, використовуючи папір. Посипати рулет цукровою пудрою і прибрати в холодильник. Перед подачею прикрасити гілочкою м'яти.
На замітку:
Краще всього з'їсти цей рулет в той же день коли він був приготовлений. Не підходить для заморожування.
