Шоколадний рулет з каштановою начинкою
Знадобиться
На 8 порцій:4 яйця
100 г нерафінованої цукру
75 г борошна, просіяти
4 ст л какао-порошок, просіяти
цукрова пудра
Для крему:
142 мл вершків для збивання
250 г солодкого каштанового пюре
А також:
форма для випікання рулету, розміром 23х33 см
Як готувати
Цей рулет можна приготувати повністю заздалегідь, єдине, що залишиться зробити - посипати цукровою пудрою.1) Розігріти духовку до 220 С (210 С якщо духовка з вентилятором) / Gas 7. Збити міксером яйця з цукром, хвилин 8-10. Акуратно додати борошно і какао-порошок, використовуючи велику металеву ложку. Викласти тісто у форму і випікати 8-10 хвилин.
2) Вийняти з духовки і перевернути корж, поклавши його на папір для випічки посипану цукровою пудрою. Зняти верхню папір (на якій корж випікався) і загорнути корж в рулет разом з нижньої папером, починаючи з короткої сторони. Остудити. Збити вершки до "м'яких" піків. В окремій мисці розім'яти виделкою каштанове пюре, потім змішати його з вершками для створення мармурового ефекту. Розгорнути рулет і намазати кремом. Акуратно згорнути рулет і посипати цукровою пудрою.
Якщо ви хочете заморозити рулет, спочатку заморозьте рулет НЕ загорнутим, потім загорнути його в папір для випічки і в фольгу, після цього покладіть в морозилку. Щоб розморозити, покладіть рулет в холодильник на 2 години. Після розморожування посипте цукровою пудрою.
Якщо вам не подобається каштанове пюре, не використовуйте його, просто намажте корж збитими вершками.
