Апельсиновий рулет-безе
Знадобиться
На 8 порцій:1 порція суміші для безе (див нижче)
цукрова пудра
150 мл жирних вершків
3 ст л цукру
200 г грецького йогурту (густого)
340 г апельсинового сиру або джему
зацукровані шматочки апельсина для прикраси
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом деко для швейцарського рулету розмірами 33Х23Х13. Прокласти непрігораемой папером. Зробити суміш для безе (див рецепт внизу) з коричневим цукром замість білого цукру. Розподілити суміш по деку, розрівняти зверху. Запікати 15 міну, поки зверху безе чи не стане хрустким. Дати охолонути на деку.2. Покласти деко на стіл. Посипати цукровою пудрою. Перевернути рулет на папір, зняти нижню папір.
3. Збити вершки з цукром в м'яку піну. За допомогою великої металевої ложки додати йогурт. Намазати суміш товстим шаром на безе. Зверху викласти апельсиновий сир. За допомогою паперу загорнути безе рулетом. Посипати цукровою пудрою і прикрасити шматочками апельсина. Подавати краще всього не пізніше, ніж через 1 годину після приготування.
На замітку:
Як робити безе (меренги) з фотографіями
