Молодий мед
Як готувати
10 літрів води, 800 грам меду, 5 лимонів (меду можна побільше, лимонів поменше), 200 грам родзинок, трохи дріжджів і пшеничного борошна.Закип'ятити 10л. води і дати трохи (півгодини-годину) остудитися. Потім у велику посудину всипати родзинок і нарізані часточками і очищені від кісточок лимони, влити мед. І залити все це водою.
Дати охолонути до "парного молока". У склянці кип'яченої теплої води розмішати одну чайну ложку хороших дріжджів і три ложки пшеничного борошна. Дати трохи постояти і вилити в ємність з медом.
Після чого залишити все це на добу для бродіння. Якщо бродіння пройшло нормально, то родзинки і лимони повинні спливти.
Далі процідити і розлити по місткостях. Ємності герметично закупорити і залишити в холодильнику на 5 днів.
Після цього рекомендую (але не обов'язково) на півдня-день залишити ємності там же в холодильнику злегка прочиненими (Відкривати обережно, краще над посудиною - ризикуєте бути облитими).
