Морепродукти з часником
Знадобиться
На 6 порцій:3 зубчики часнику
450 г підготовленого сирого кальмара
1/2 лимона
маленька жменя порізаної петрушки
5 ст л оливкової олії
12-18 великих очищених сирих креветок
Як готувати
1. Очистити часник і порізати на дольки. Порізати кальмара на кільця.Зняти з лимона цедру і сік і порубати петрушку.
2. Нагріти 4 ст л оливкової олії в сковороді і обсмажити часник до
золотистого кольору. Дістати шумівкою з сковороди. Обсмажити кальмара
порціями по 1-2 хвилини, перекладати на теплу тарілку. Обсмажити
креветки до рожевого кольору, потім відставити з часником і кальмаром.
3. Покласти в каструлю лимонну цедру і сік, плюс всі соки з
кальмарів і креветок. Довести до кипіння і кип'ятити 3-4 хвилини.
Додати кальмарів, часник і крветкі і масло, що залишилося з петрушкою.
Перемішати і приправити сіллю і перцем.
