Знадобиться
450 гр. середніх креветок4 ст. л. оливкової олії
4 чашки подрібнених консервованих помідорів
1/4 ч. Л. червоного гострого перцю
3/4 чашки тертого сиру пармезан
450 гр. баклажан
1 ст. л. тонко нарізаного часнику
1 ст. л. меду
1/4 чашки нарізаного свіжого базиліку, петрушки
500 гр. спагетті
Як готувати
Ошпарити і очистити креветок, відкласти. Очистити баклажани і порізати кубиками. Розігріти 1 ст. л. масла в сотейнику і злегка обсмажити часник. Додати помідори, мед, перець, базилік, петрушку, сіль і перець. Розмішати, накрити кришкою і тушкувати, часто розмішуючи, приблизно 15 хвилин. Добре розігріти 2 ст. л. масла у великій сковороді і викласти баклажани, приправити сіллю і перцем і обсмажити до золотистого кольору. Викласти обсмажені баклажани (масло залишити) в томатний соус, накрити кришкою і готувати 15 хвилин. Тим часом, в сковороді обсмажити в маслі, що залишилося креветки з сіллю і перцем протягом однієї хвилини. Викласти креветки в соус перемішати і готувати протягом однієї хвилини. Тим часом відварити спагетті аль денте, відцідити, змішати з соусом і подавати негайно - з тертим сиром. 
