400 г моркви, 30 г борошна, 2 яйця, 50 мл вершків 11% жирності, 50 г сиру «Пармезан», 1 ч. Ложка кмину, щіпка морської солі, трохи оливкового масла для смаження.
Як готувати
Натерти пармезан на дрібній тертці. Розтерти в ступці кмин. Збити разом одне яйце і один білок. Додати до яєць муку, пармезан, вершки, кмин і дрібку солі. Гарненько все перемішати. Натерти на крупній тертці моркву і додати її в тісто, вимішуючи все до стану однорідної маси. Розігріти в сковороді невелика кількість масла. Формуючи з тіста невеликі млинчики, викладати їх на сковороду. Смажити млинчики на середньому вогні протягом декількох хвилин з кожного боку, поки млинці не стануть золотистого кольору. Подавати з нежирною сметаною.
