Мочанка
Знадобиться
Для мачанки:1. Реберця, грудинка (або піджарка дуже м'ясна), ковбаски "пальцем піханія" - всього порівну.
2. Цибуля ріпчаста кілька цибулин
3. Сіль
4. Перець
5. Лавровий лист
6. Свіжа або суха зелень
7. Борошно пару столових ложок
Для млинців:
1. Яйця 2 шт.
2. Сіль
3. Цукор
4. Молоко 0,5 л.
5. Борошно скільки візьме
6. Соди на кінчику ножа
7. Рослинна олія 2-3 ст.л.
Як готувати
1. На сковорідку викласти спочатку грудинку. Нехай присмажити трохи і витопить жирку.2. Далі закладаємо реберця. Так само обсмажуємо, але не на великому вогні.
3. Ковбаски викладаємо в останню чергу. Обсмажуємо хвилин 10-15 і додаємо нашатковану цибулю.
4. Смажимо до золотого кольору цибулі на не дуже великому вогні.
5. Далі присипаємо все це борошном і швидко перемішуємо, щоб борошно рівномірно розподілилася по поверхні всіх м'ясних штучок.
6. Заливаємо підготовленої теплою! водою, розмішуємо - виходить соус. Якщо соус вийшов густоват - розбавте водою.
7. Тільки тепер пробуємо на сіль (ковбаски бувають солоними) і додаємо до смаку сіль, перець, лавровий лист.
8. За 2-3 хвилин до готовності засипаємо порізану зелень і закриваємо кришкою - нехай відпочине пару хвилин.
9. До цього часу вже, звичайно ж, насмажили млинчиків.
10. Для млинчиків: змішати всі інгредієнти і напекти на сухій сковорідці (краще тефлоновою) гору тонюсеньких налисників.
11. Мачанка розлити по глибоких мисках кожному на порцію і вмочати туди млинці. Смачно!
