Мусака по-іспанськи
Знадобиться
500гр картоплі500 гр баклажанів
500 гр помідорів
600 гр м'яса (можна фарш)
50 гр вершкового масла
1.5 склянки молока
50 гр борошна
сіль
перець
мускатний горіх
Як готувати
Баклажани порізати куржочкамі, Картоплю почістіть.порезать кружальцями, скласти в каструлю, додати баклажани і зварити майже до готовності.М'ясо згасити з помідорами до готовності.
Розігріти духовку до 180 гр. У посуд для духовки скласти шарами: м'ясо з помідорами, картоплю, баклажани. (Шари моно посолити, поперчити). Залити соусом "бешамель" і поставити в духовку хвилин на 10-15.
Бешамель: на слабкому вогні розігріти в сковороді олію, додати борошно і безперервно помішувати 10 мінутю.Добавіть половину молока, заважати до загустенія.Виліть решту молока і "томити" соус ще 10 хвилин безперервно мешая.Добавляется за смаком сіль, перець і мускатний горіх. Соус готовий.
