Мус з білого шоколаду з полуницею (каріна)

Мус

2 ст ложки апельсинового соку

100 г білого шоколаду

1 пластинка (2 г) желатину

200 мл жирних вершків

3 жовтки

50 мл цукру

Соус

200 г полуниці

100 мл апельсинового соку

1/2 ст л цукор

. Замочити желатин в холодній воді

. Збити вершки

. Збити жовтки з цукром до білого кольору

. У гарячому апельсиновому соку розвести желатин і додати шоколад, потертий на тертці.

. Потримати, помішуючи, на маленькому вогні до повного розчинення шоколаду

. У остиглий шоколад обережно ввести вершки і жовтки

. Обережно перемішати, викласти у формочки і поставити на 1 годину в холодильник

. Подрібнити у блендері полуницю .. додати апельсиновий сік і за необхідності цукор

. Покрити полуничним соусом мус .. посипати тертим шоколадом

PS мус дуже смачний .. можна зробити заздалегідь ... і зберігати в холодильнику до 2 діб .., накривши плівкою (без соусу)

до апельсинового соку..в мус додала ром .. а в соус трохи полуничного лікеру ..

цукор в соус не додавала .. у нас дуже солодка полуниця

Замість фотмочек можна взяти келих під мартіні і всместе білого шоколаду чорний, молочний