Білий шоколадний мус з малиновим соусом
Знадобиться
Для шоколадного мусу:6 листочків желатину
1 л вершків
100 г цукру
300 г білого шоколаду
1 ст. л. апельсинового лікеру
Для малинового соусу:
200 г малини
3 ст.л. цукру
1 ст.л. лимонного соку
малина для прикраси
Як готувати
Замочити желатин в холод. воді (10 хв). Збити 400 мл вершків з цукром. Розламати шоколад на шматочки. Іншу частину вершків нагріти на вогні, розтопити там шоколад.Нагріти в каструльці 2 ст. л. води і 1 л. лікеру. Додати туди желатин, влити розчин у шоколадну суміш. Залишити охолоджуватися.
Соус:
Поставити на вогонь каструльку з малиною, цукром, лимонним соком.
Після того як цукор розчиниться, варити соус приблизно 2 хв.
Зняти з вогню і охолодити.
Змішати збиті вершки з шоколадною сумішшю. Охолодити в холодильнику. Сервірувати з соусом і прикрасити малиною.
