Ранна кота

2 ч. Ложки з невеликою гіркою желатину (я брала швидкорозчинний)

500 мл. вершків будь-якої жирності (у мене 10%)

50 гр. цукрової пудри

ванілін на кінчику ножа

100 гр. якісного чорного шоколаду

3 ст. ложки шоколадного лікеру (у мене не виявилося, я робила без нього)

Желатин замочити в 2 ст. ложки води, залишити для набухання, швидкорозчинний набухає швидко, звичайний довше.

Шоколад поламати на шматочки.

У каструльці змішати вершки, ванілін і цукрову пудру, нагріти щоб вершки стали гарячі, додати шоколад, прогрівати помішуючи поки шоколад повністю не розтане і маса не стане однорідною, до кипіння доводити не обов'язково.

Зняти з вогню, додати лікер.

Желатин розпустити на водяній бані, але не кип'ятити!

Влити желатин в шоколадну масу, перемішати, розлити суміш по вазочках або по формах (якщо розливаєте по формах то змастити їх небагато рослинним маслом або зручніше скористатися силіконовими).

Коли маса охолоне прибрати її в холодильник, краще на ніч, у мене застигала довго.

Потім можна пройтися по краю формочки ножем, і перекинути її на тарілку, можна прикрасити тертим шоколадом або приготувати малиновий соус.