Мус з крабів (s ea food) c
Як готувати
МУС з крабів.
. 160 мл рибного (овочевого бульйону)
. 4. 5- 5 г желатину
. 150 г Cream cheese
. 400 г крабів (м'ясо)
. 1 ст л рубаного цибулі- шалот
. 1 ст л рубаного кропу
. 1 ст л майонезу
. 1 ст л вершкового масла
= Замочити желатин в холодній воді
= Подрібнити в блендері половину крабового м'яса, змішати з цибулею, укропопм, майонезом і сиром
= Викласти суміш у салатницю, і тонкою цівкою влити желатин, розведений у гарячому бульйоні
= Додати в суміш залишилися краби ретельно перемішати, посолити, попречіть
= Облить креманки або форму холодною водою, заповнити мусом, розрівняти і поставити на 3- 4 години на холодильник
ЗАКЛЮЧНЕ СЛОВО
Думаю, замість крабів можна використовувати креветки .. або навіть, напевно, крабові палички .. У цьому випадку половину паличок або креветок подрібнити в блендре, а іншу частину порубати крупно ножем.
Хто любить " міцніше" може додати трохи більше желатину.
На це колличество желатину йде 1/2 ст л гранульованого .. або 2, 5 - 3 пластинки
Дуже смачно цей мус з часниковими крутонами або з лососевою ікрою