М'яке печиво з горіхами та шоколадною крихтою

1/2 склянки цукру

1 1/2 склянки борошна з розпушувачем

1/2 склянки борошна

1 стакан розпеченим горіхів макадамія, нарізати

150 г розтопленого сл. масла

1 яйце (збити)

1 жовток

2 чайні ложки ванільною есенції

200 г подрібненого гіркого шоколаду

Деко, змащене маслом

1. Розігріти духовку до 180 градусів. У мисці змішати два види цукру, два види борошна і горіхи. Додати вершкове масло, яйце, жовток і ванільну есенцію. Перемішати до отримання м'якого тіста. Додати подрібнений шоколад.

2. Викладати тісто на деко столовою ложкою (з гіркою), на відстані 6 см одне від іншого. Випікати 18 хвилин, до зарум'янювання.

Відсебеньки цього разу від ліні-матінки! Прикинувши, що тесту більше, ніж на один лист, вирішила не розмінюватися на дрібниці з ложкою, а вручну зробити "булочки". Виклала на деко, вірніше, на папір для випічки, якою його застелила, трохи сплющена в коржики. І через деякий час побачила, що лепешечки мої попливли, зливаючись бортами! А тісто все одно залишилося! "Все одно я вас перехитрю!" - Вирішила я. І залишок тіста розклала у формочки для маффінсов. Ось що вийшло з мого протиборства з рецептом! Втім, на смаку це ніяк не відбилося! Так, екзотичні горіхи макадамія замінила Пеканов.

Порада: якщо будете випікати у вигляді печива, неодмінно застеліть деко папером. Дайте охолонути після духовки, а вже потім акуратно і досить легко видаляйте папір. Якщо будете поспішати, печиво розвалиться на ваших очах! Воно дійсно дуже м'яке! Дайте йому охолонути і трохи ущільнитися після духовки! Якщо будете пекти в силіконових формочках, теж охолодіть після духовки - нехай хвилин 15 постоять, тоді самі вистрибнуть з формочок!

Я не шкодую, що обрала цей рецепт, відчувала свій розмір!

_________________