Печиво з шоколадною крихтою
Знадобиться
На 18 шт:350 г нарубаного шоколаду
225 г м'якого вершкового масла або маргарину
140 г світлого коричневого цукру
70 г цукрового піску
1 ч. Ложка питної соди
2 ч. Ложки ванільною есенції
1/2 ч. Ложки солі
1 яйце
300 г борошна
225 г крупно порубаних волоських горіхів
Як готувати
1. Поставте каструлю з важким дном на маленький вогонь, розтопіть в ній 175 г шоколаду, часто помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і залиште для охолодження при кімнатній температурі.2. Нагрійте духовку до 180 ° С. У великій мисці електричним міксером збийте вершкове масло, цукровий пісок і коричневий цукор, питну соду, ванільну есенцію і сіль до стану крихт. Додайте розтоплений шоколад і яйце.
3. Гарненько збийте. Дерев'яною ложкою додайте борошно, волоські горіхи і залишилися 175 г шоколаду шматочками. Все добре перемішайте.
4. Вилийте 4 ложки тесту на не змазаний жиром деко. Печіть печиво 25-30 хвилин. Краю печива повинні стати твердими, а середина - м'якою. Перекладіть печиво лопаткою на решітку і дайте йому повністю охолонути Повторіть те ж саме з рештою тестом. Зберігайте печиво в ємності з щільно закривається кришкою.
На замітку
Як шинкувати горіхи: горіхи досить важко утримувати в момент роздрібнення. Найкраще це робити таким чином: однією рукою притримуйте кінчик леза ножа, а інший - піднімайте і опускайте рукоятку Рухайтеся віялом вперед і назад по розсипаних на обробній дошці горіхів.
