М'ясна рапсодія з горошком
Знадобиться
500 гр карбонаду, 3 яйця, 3 ст ложки майонезу, 100 гр сиру, 3 великі цибулини, 4 помідори.400гр замороженого свіжого горошку, 400 мл молока, 1 ст ложка борошна, 1 ст ложка вершкового масла, 100 гр бекону, сіль, перець за смаком.
Як готувати
Нарізати тонкими пластами карбонад. Виходить 9 -10 пластинок. Добре відбити.Нашаткувати цибулю і обсмажити на 2 ст ложках раст масла, до золотистого кольору, посолити і поперчити. Лук зняти зі сковороди. У ній же обсмажити відбитий карбонад. Перед смаженням відбивні поперчити. Якщо сковорода дозволяє, то запікати прямо в ній, якщо ні, беремо форму для запікання, вистилаємо дно карбонадікамі, на карбонад викладаємо цибулю. Який заливаємо заливкою зі збитих яєць з майонезом і тертим сиром. Трохи солім.Режем помідори на пластики і укладаємо на заливку. Помідори добре посолити і поперчити.
Запікаємо при 200 близько 25-30 мін.Залівка повинна схопитися, як омлет.
Тим часом нарізаємо бекон кубиками і топимо його в сковорідці, в гарячий бекон висипаємо трохи розморожений горошок і тушкуємо під закритою кришкою. На маленькій сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору борошно, вводимо масло, добре перемішуємо і обережно, постійно помішуючи, щоб не було грудок вливаємо молоко. Прогріваємо до загустіння. Соус виливаємо до горошку, перемішуємо, солимо перчимо, прогріваємо до закипання, закриваємо кришку і Томім ще 5 хвилин на дуже повільному вогні.
