Лазанья по-Борисовський
Знадобиться
Пласти для лазаньї (або пісні млинці)400 гр. сиру
700 гр. курячого філе
2 помідори петрушка
Соус Томатний:
олія оливкова або соняшникова
5 помідорів
2 цибулини
2 зубчики часнику
сіль, перець
Соус "Бешамель":
4 ст. ложки борошна
100 гр. масла
700 гр. молока
дрібку мускатного горіха
сіль
Як готувати
Цей рецепт дуже простий для лазаньї -) Ми готуємо цю страву майже на кожне свято! Смак дуууже ніжний :) Дітям теж подобається. До того ж це блюдо практично дієтичне :) А замість курячого філе можна використовувати будь-яку м'ясну філе (фарш) або навіть шинку!Так склалося, що в нашому місті складно знайти пласти або макарони для лазаньї .... але ми не зневірилися і ... спекли великі постиє млинець не дуже тонкі: 1яйцо + вода + сіль + мука.
Соус томатний: В сковородочки, на маслі обсмажуємо розчавлених 2 зубчики часнику до золотітстого кольору, потім виймаємо його (все найсмачніше він віддав), додаємо дрібно нарізаних 2 цибулини, так само обсмажуємо до золотистого кольору. Тим часом 5 помідорів обшпарюємо окропом і обдаємо холодною водою - легко знімаємо шкірку, дрібно нарізаємо і додаємо до цибульки в сковородочку. Солимо перчимо до смаку і тушкуємо. Куряче філе режим шматочками, приблизно 1см х 1см, обсмажуємо на сковорідці майже до готовності, додаємо в томатний соус, трохи тушкуємо і вимикаємо, нехай просочується.
Соус "Бешамель": На сковородочки розтоплюємо 100 гр. вершкового масла, додаємо 4 ст. ложки борошна, постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо молоко, ретельно перемішуємо, додаємо дрібку мускатного горіха, трохи солимо, готово.
У форму для запікання на дно викладаємо: 1 шар - млинці, 2 шар - третина курячого філе в томатному соусі, 3 шар - третина соусу бешамель, 4 шар - третина тертого сиру, все це повторити ще двічі, тільки останній шар сиру (після Бешамель ) не класти! Ставимо запікати на 40 хвилин, за 5 хвилин до готовності посипаємо сиром, що залишився, ріжемо кружальцями 2 помідори, викладаємо на верх сиру, зверху посипаємо дрібно нарізаний петрушкою! Ще 5 хвилин і все готово!
