Лазанья з рибою і шпинатом
Знадобиться
600гр. філе форелі50-100гр. білого вина
600гр. шпинату (свіжого або замороженого)
100гр. оливкової олії
200гр. сиру маасдам
1 упаковка листів для лазаньї
Соус бешамель:
2 ст.ложки борошна
1 ст.ложка вершкового масла
1 літр молока сіль, перець
Як готувати
Люблю шпинат, рибу і італійську кухню, тут все це чудово поєднується. Подавати з білим вином і любов'ю ...Філе риби ріжемо на кубики, заливаємо вином і тушкуємо 7-10 хв. Шпинат заливаємо оливковою олією і тушкуємо 7-10 хвилин. Сир натираємо на тертці.
Соус бешамель: борошно пасеруємо з вершковим маслом, потім по-немногу доливаємо молоко і гарненько заважаємо щоб ратереть грудочки. Доводимо соус до стану рідкої сметани, солимо, перчимо.
Збираємо лазанью шарами: соус, листи для лазаньї, 1/2 частина шпинату, 1/2 частина риби, посипаємо злегка сиром, листи для лазаньї, 1/2 частина шпинату, 1/2 частина риби, посипаємо злегка сиром, листи для лазаньї, соус і гарненько посипаємо сиром. У розігріту до 200 градусів духовку ставимо на 30-35 хвилин. Після даємо трохи охолонути 10-20 хвилин, щоб не розтікалася, коли будемо різати.
