Варіація на тему лазаньї з лососем
Знадобиться
Тісто для лазаньї - свіжі пластини 250 гр. Цього вистачає на деко 30х40 в 3 шари.Лосось свіжий або морожений - 400 гр
Шпинат морожений - 600 гр
Моцарелла - 200 гр
Молоко - 1 літр
Масло вершкове. - 100 гр
Борошно - 100 гр
Пармезан - 100 гр
Приправи
Як готувати
Ну ооооочень смачно і швидко вийшло:-)На сковорідку без масла кладемо шматочки лосося, солимо і заливаємо білим вином. Залишаємо під кришкою хвилин на 10.
Шпинат прямо в морозиві стані на сковорідку з росл. маслом, подсаливаем .... Даємо з півгодинки згасити ... Якщо треба - додаємо трохи води.
Готуємо соус бешамель з молока, вершкового масла і борошна. Стандартно.
Моцарелу ріжемо на шматочки і даємо стекти зайвій сироватці.
Далі як завжди - трохи бешамель на дно форми, потім шар пластин, туди шпинат (майже весь, так, щоб покрив тісто), поливаємо соусом, накриваємо тестом. Викладаємо лосося, розібраного на дрібні шматочки, зверху залишки шпинату, моцарелу, заливаємо соусом, накриваємо тестом. Виливаємо залишився соус, засипаємо тертим сиром. І на 30 хв при 200 град. в духовку. Обов'язково даємо "відпочити" лазіння mмінут 15-20.
