М'ясний пиріг з болгарським перцем

Картоплю очистити, і відварити в підсоленій воді до готовності.

Воду злити, а картопля розім'яти в пюре.

У картоплю покласти вершкове масло і добре перемішати пюре з маслом.

Додати борошно і замісити м'яке тісто.

Роз'ємну форму для запікання змастити маслом і викласти у форму тісто, формуючи тарілочку з високими бортиками (при формуванні тарілочки, руки або пальці потрібно вмочати в борошно - тоді тісто не буде липнути).

Прибрати форму з тістом в холодильник на 30 хвилин.

Лук очистити і мело порізати.

Болгарський перець вимити, вирізати з перцю насінну коробку, ще раз промити й нарізати соломкою, великими кубиками або смужками.

У розігрітій з маслом сковороді обсмажити цибулю до м'якості ~ 2-3 хвилини.

Додати перець, і смажити, помішуючи, ~ 5-6 хвилин. Трохи посолити і поперчити.

Обсмажений перець перекласти в миску.

У сковороду додати трохи масла (при необхідності), трохи розігріти і викласти фарш.

Обсмажувати фарш, помішуючи, і розминаючи ложкою грудки, ~ 10 хвилин або до готовності. Посолити і поперчити.

З'єднати разом обсмажений перець з фаршем, додати трохи меленої паприки і мускатний горіх на кінчику ножа і перемішати (начинку спробувати на смак на сіль). За бажанням, можна додати рубану зелень.

Викласти м'ясо-овочеву суміш у форму з тестом.

Приготувати заливку.

У миску розбити яйця і злегка збовтати їх виделкою або вінчиком.

Додати томатну пасту, сметану, вершки або молоко, сіль і перець. Заливку добре перемішати.

Залити м'ясо-овочеву суміш вийшла заливкою.

Випікати пиріг ~ 30-35 хвилин при температурі ~ 180 ° C.

Готовий пиріг вийняти з духовки, дати постояти ~ 10 хвилин і акуратно витягнути з форми.

Картоплю очистити, і відварити в підсоленій воді до готовності.

Воду злити, а картопля розім'яти в пюре.

У картоплю покласти вершкове масло і добре перемішати пюре з маслом.

Додати борошно і замісити м'яке тісто.

Роз'ємну форму для запікання змастити маслом і викласти у форму тісто, формуючи тарілочку з високими бортиками (при формуванні тарілочки, руки або пальці потрібно вмочати в борошно - тоді тісто не буде липнути).

Прибрати форму з тістом в холодильник на 30 хвилин.

Лук очистити і мело порізати.

Болгарський перець вимити, вирізати з перцю насінну коробку, ще раз промити й нарізати соломкою, великими кубиками або смужками.

У розігрітій з маслом сковороді обсмажити цибулю до м'якості ~ 2-3 хвилини.

Додати перець, і смажити, помішуючи, ~ 5-6 хвилин. Трохи посолити і поперчити.

Обсмажений перець перекласти в миску.

У сковороду додати трохи масла (при необхідності), трохи розігріти і викласти фарш.

Обсмажувати фарш, помішуючи, і розминаючи ложкою грудки, ~ 10 хвилин або до готовності. Посолити і поперчити.

З'єднати разом обсмажений перець з фаршем, додати трохи меленої паприки і мускатний горіх на кінчику ножа і перемішати (начинку спробувати на смак на сіль). За бажанням, можна додати рубану зелень.

Викласти м'ясо-овочеву суміш у форму з тестом.

Приготувати заливку.

У миску розбити яйця і злегка збовтати їх виделкою або вінчиком.

Додати томатну пасту, сметану, вершки або молоко, сіль і перець. Заливку добре перемішати.

Залити м'ясо-овочеву суміш вийшла заливкою.

Випікати пиріг ~ 30-35 хвилин при температурі ~ 180 ° C.

Готовий пиріг вийняти з духовки, дати постояти ~ 10 хвилин і акуратно витягнути з форми.