М'ясні гніздечка
Знадобиться
фарш - 600г- цибуля ріпчаста - 1 шт.- яйце (жовток) - 1 шт.- біла булка - 2 ломтіка- вершки - близько 50 мл-сіль, мелений перець, кумін - по вкусу- для начинки: суміш з горошку, кукурудзи , солодкого перцю (консервовані) - яйце (білок) - тертий сир, сіль - за вкусу- масло рослинне для обсмажуванняЯк готувати
Булку (без кірочок) залити вершками. Коли м'якуш просочиться вершками, віджати його і додати в м'ясний фарш. Туди ж покласти жовток, спеції, дрібно нарізану цибулю і все вимішувати, час від часу підливаючи вершки. З фаршу формуємо круглі котлетки діаметром не менше 5 см. Укладаємо їх на змащене маслом деко. У центрі котлеток робимо змоченими в холодній воді пальцями або ложкою поглиблення.Для начинки трохи збиваємо білок, додаємо багато тертого сиру. У поглиблення котлеток покласти трохи овочевої суміші.
Зверху все прикрити білково-сирної сумішшю. Деко відправити в духовку і запікати при 190С до готовності.
Примітка: Якщо начинка підгоратиме, прикрийте котлетки салатним листом. Це дозволить зберегти соковитість котлеток і не спалити сир в начинці.
