Котлетки під сирно-помідорової "шапочкою"
Знадобиться
1 черства булочка1 цибулина
500 г.любого фаршу
1 яйце
0,5 ч.ложки рубленого базиліка
1/4 ч.ложки рубленого майорану
сіль мелений перець
200 г.сира "Гауда"
2-3 помідори
Як готувати
Це класичний рецепт.Я іноді його трансформую і замість базиліка з майораном кладу те, що є в холодильнику - петрушку, кріп. І ще: у більшості випадків я булочку беру свіжу, ріжу її на маленькі шматочки і обсмажую на оливковій олії. На мій смак, так краще.Булочку замочити у воді потім як слід віджати. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порубіть.Перемешать - фарш, цибуля, булочку, яйце, зелень (дрібно порізану) і прянощі. Все добре перемішати. Нагріти духовку до 200.Сур натерти на дрібній ёрке, половину додати в приготований фарш. Посолити, поперчити. Знову перемішати.
Виліпити з фаршу невеликі котлетки і викласти їх на змащене деко. Помідори помити, нарізати кружечками і розподілити поверх котлеток. Смажити в духовці 10 хвилин. Вийняти котлетки, посипати тертим сиром і запікати до готовності ще близько 10 хвилин. За бажанням можна прикрасити блюдо гілочками базиліка і шматочками лимона.
