М'ясо в азіатському соусі бульдог
Знадобиться
дуже-дуже смачні реберця (і не тільки - будь мяско і, навіть - курочку) -пальчікі оближеш! виходить з бульгогі-соусом (корейська кухня). Ми просто в повному захваті, одне з найулюбленіших страв - барбекю з цим соусом. - Можна зробити самим соус, можна купити:Склад:
соєвий соус
сіль
крохмаль
сироп кукур (або просто коричн цукор)
Пюріровать. ГРУША
часник
Пюріруйте ЛУК (або луків порошок)
черн перець
кунж насіння перемолоти
олія
як робити:
замаринувати мінімум на 20 хвилин в теплому місці м'ясо, (краще на ніч) і смажити, запікати і тп ...
на закритому грилі смажили. Реберця товщиною приблизно 1 дюйм, і смажаться на помірний. вогні приблизно по 8-10 хвилинок на кожній стороні, перевертати краще лише 1 раз / абсолютно вірно - пюрировать свіжі цибулю і солодку м'яку грушу (в комбайні або на дрібній тертці). Моя подруга коріяночка радить у мяско додавати, якщо немає груші - ..КІВІ! але тільки зовсім трохи-трохи! (Я дуже здивувалася снача.,) Корейці дуже часто використовують, виявляється, цей продукт. Мяско стає дуже ніжним, часто ківі додають в Кальбіти (ще одне просто чудові страви).
реберця яловичі на фотографії, але можна будь-які. Сам маринад дуже смачний. Ось тут я в цьому маринаді свининку робити - не ребра, а просто м'якоть - дуже смачно виходить, мяско прям "розпадається" на волокна, м'яке ...
