Свининка і Хакусан (китайська капуста) в імбирному соусі
Знадобиться
чайна ложка цукру2 стол. ложки саке
60мл. соєвого соусу
1 чайна ложка м'якоті натертого імбиру
400гр. свининки (тоненькі пластики)
8 великих листів Хакусан (китайкою капусти)
2 стол.ложки раст. масла
3 чайні ложки свіжовичавленого соку імбиру
Як готувати
1. З'єднайте цукор, саке, соєвий соус і м'якоть імбиру в середній чаше- заважайте поки цукор не розчиниться2. свининку помістіть в цей маринад на 10 хвилин (не довше за! А то свининка буде твердою! Перевіряла! Так що не більше 10 хв.)
Відкиньте свининку, маринад ретельно зцідіть!
3. У той час поки свининка маринується (ті самі 10 хв.) Видаліть у Хакусан всі товсті реберця, і поріжте його на квадратики, приблизно зі стороною в см. 4
4. Розігрійте на сковороді або на воке масло, свининку обсмажте хвилини три. Додайте Хакусан, маринад, що залишився від свининки і сік імбиру. Все смажити, помішуючи до готовності (Хакусан стане зовсім м'яким!)
5. Подавати можна і окремо, але я рекомендую сервірувати як гюдон, прямо на рис.
Смачненько!
Дуже просто готувати!
У кого немає Хакусан, її можна легко замінити на звичайний ріпчаста цибуля, приблизно 2 середніх головки, тонко нашаткувати! Теж дуууже смачненько! Якщо все правильно приготувати, свининка м'яка-м'яка виходить!
Ця страва присутня в меню будь японської сім'ї, дуже часто просто з ріпчастою цибулею, називають його по-англійськи чомусь прочуханки Джиндж
