М'ясо з овочами в горщику
Знадобиться
яловичина - 600г- цибуля ріпчаста - 3-4 цибулини
- морква - 3 шт.
- корінь селери - 3-4 шт.
- баклажани - 2 шт. середнього розміру
- картопля - 6 шт.
- шпик - 120г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- панірувальні сухарі - 3 ст.л. - Мелений чорний перець - 1/4 ч.л. - Сіль за смаком
Як готувати
Картоплю очистити, зварити і зробити з нього пюре. М'ясо і овочі (окрім баклажанів) пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити. Баклажани обшпарити окропом і зняти з них шкірку.Керамічний горщик змастити маслом, покласти на дно картопляне пюре, на нього - масу з м'яса і овочів, зверху нарізані кубиками баклажани і шпик. Всі посипати сухарями, а на поверхні розкласти шматочки масла.
Горщики поставити в духовку і тушкувати при середній температурі.
