М'ясо і овочі в горщику по-грецьки
Знадобиться
400 г яловичини, 2-3 стебла цибулі-порею, 250 г моркви, 2 баклажана, 125 г шпику, 150 г селери, жменю очищених промитих грибів, сіль, перець, 2 склянки картопляного пюре, 2 ст.л. вершкового масла або маргарину, 2 ст.л. панірувальних сухарів.Як готувати
М'ясо і овочі в горщику по-грецьки готується наступним чином. Для початку мясо і овочі (окрім баклажанів) пропустити через м'ясорубку, добре посолити і поперчити. Баклажани обшпарити окропом і зняти з них шкіру. У змащений жиром горщик на дно покласти картопляне пюре, на нього - масу з м'яса і овочів, потім - нарізані баклажани, а зверху - кубики шпику. Всі посипати сухарями. Розкласти на поверхні масло шматочками. Тушкувати до готовності на середньому спеку.
