М'ясо свекрухи
Як готувати
Скромно принесла свій рецептік.Нет, брешу, не мій - моєї свекрухи, навчилася я готувати це від нее.Может бути звичайно, його знаєте, в обчем, сильно сподіваюся, що вам знадобиться - нам це дуже смачноЯловичина м'якоть ріжеться пластиками товщиною 1-1.5 см, розміром з ладошку.Отбіваете пластики ці молотком.Чістіте і ріжете багато цибулі ріпчастої - скільки м'яса, майже стільки ж і цибулі, ріжете цибулю півкільцями. У каструльку скляний або емальований кладете: шар м'яса (посолити поперчити чорним меленим свіжим перцем), шар цибулі щоб м'ясо було приховано, знову шар м'яса (солимо перчимо і т.д.), шар цибулі і так далее.ю останній шар - цибулевий. Накрили кришкою, прибрали в холодильник на добу. Після закінчення терміну дістаєте каструльку, рабіраете - м'ясо окремо, цибуля отдельно.Кусочкі м'яса обвалюють у борошні й обсмажують на сковороді .Після того як все м'ясо обсмажене, вивалюєте на сковороду цибулю і теж обсмажуєте його злегка. Потім обсмажене м'ясо і цибулю складаєте в посуд для гасіння в духовці, заливаєте соусом (змішуєте томатний соус, сметану і м'ясної (грибний) бульйон), і тушкуйте годину-півтори до готовності.Вот .Мясо - м'яке, як мармелад гостреньке, смачне
